Silicone alimentare e gomma siliconica per stampi alimentari

Le gomme siliconiche per alimenti sono elastomeri con particolari materie prime atossiche certificate che ne consentono l’utilizzo alimentare.

Il silicone per alimenti ha diverse applicazioni nel settore alimentare:

• antischiuma per uso alimentare a base acquosa che sono sicure per l'uso in molti sistemi acquosi di lavorazione alimentare
• agente distaccante nella lavorazione degli alimenti grazie alle proprietà antiaderenti e scivolose per staccare il cibo in modo efficiente e pulito da stampi e vassoi di cottura.
• componente di superficie nei nastri trasportatori
• sigillante altamente efficiente per apparecchiature operanti in condizioni estreme dalla cella frigorifera alle cucine ad alta pressione e ad alta temperatura
• lubrificante per i macchinari.
• stampi 

In breve, i siliconi sono ideali per la lavorazione igienica degli alimenti, imballaggi alimentari biocompatibili e praticità di cottura!

Silicone per alimenti e per stampi alimentari: le tipologie

Il silicone per stampi alimentari è bi-componente e si presenta in stato liquido. Dopo la catalisi si ottengono stampi in gomma nei quali è possibile replicare soggetti in cioccolato, zucchero, marzapane.
La gomma siliconica per creare stampi alimentari resiste alle alte temperature (> 200°C) e può essere applicata per colata oppure spalmata sul modello manualmente. 

Le resine siliconiche alimentari sono dei prodotti adatti al rivestimento antiaderente di teglie da panificazione. 

Le colle a freddo di grado alimentare sono dei collanti siliconici a reticolazione acetica adatti all’incollaggio o sigillature su componenti che possono andare a contatto con alimenti.
Sono inoltre adatti alla lubrificazione dei tappi in sughero per il vino.

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